Cara membuat cilok dirumah

Cara membuat cilok dirumah - Cilok adalah makanan ringan atau jajanan pinggir jalan yang populer di Indonesia dan sangat mudah dibuat. Adonan tapioka atau aci yang di rebus disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Cilok adalah jajanan populer yang berasal dari kota Bandung di Jawa Barat. Cilok sebenarnya adalah singkatan dari aci di colok. Aci artinya tepung tapioka dalam bahasa Sunda. 

Di colok artinya di tusuk. Jadi pada dasarnya bola tapioka yang sudah matang ditusuk dengan menggunakan tusuk sate dari bambu. Aci di colok dianggap agak panjang untuk percakapan sehari-hari sehingga disingkat menjadi cilok (a CI di co LOK ). Bola-bola aci atau tapioka tersebut kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang gurih kemudian ditambah sambal dan sedikit kecap manis. Cilok adalah cemilan yang mudah dan cepat dibuat.  

Cilok mungkin sedikit mengeras saat dibiarkan pada suhu kamar selama berjam-jam, yang normal. Setelah dipanaskan kembali, mereka akan melunak kembali. Cilok juga bisa dibuat polos tanpa ada isian atau kalian bisa meletakkan isian seperti daging giling, ayam, telur dan lainnya. Untuk kalian yang ingin membuat cilok sendiri dirumah, simak dibawah ini untuk mengetahui Cara membuat cilok

Bahan untuk cilok:

• -          125 gr tepung tapioka
• -          25 gr tepung serba guna
• -          2 batang daun bawang, bagian hijau, cincang halus
• -          1 sdt bubuk ayam
• -          1/2 sdt garam
• -          1/2 sdt gula pasir
• -          1/2 sdt lada putih tumbuk
• -          160 ml air mendidih panas, atau gunakan kaldu ayam untuk menambah rasa

Untuk merebus adonan:

• -          1 sdt minyak goreng

Saus kacang:

• -          100 gr kacang tanah panggang tanpa garam
• -          2 siung bawang putih
• -          3 cabai
• -          150 ml air
• -          1 sdm pasta asam jawa
• -          2 sendok makan gula aren, atau gula kelapa, atau lebih sesuai selera
• -          1 sdm kecap manis
• -          1/2 sdt garam, atau secukupnya

Cara membuat, siapkan bumbu kacang:

1. Jika kalian memiliki kacang mentah, saya sarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu. Menggoreng benar-benar menambah rasa yang enak pada sausnya. Masukkan kacang tanah, bawang putih, dan cabai ke dalam food processor dan giling sampai halus.
2. Pindahkan ke wajan atau panci. Tambahkan sisa bahan dan didihkan dan masak hingga sausnya sedikit mengental. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan gula sesuai selera.

Saus dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu

1. Tempatkan semua bahan, kecuali air panas dalam mangkuk besar. Aduk agar tercampur. Tuang ke air panas secara bertahap, sekitar 1/3 setiap kali. Gunakan spatula untuk mengaduk agar tercampur dan kemudian jika sudah tidak terlalu panas lagi, gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan menjadi kalis. Anda bisa berhenti menambahkan air jika sudah bisa membentuk adonan yang kalis
2. Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
3. Jepit adonan, masing-masing sekitar 15-20 gram dan gulung menjadi bola halus. Ulangi dengan sisa adonan. Jaga agar tetap tertutup. Jika kalian berencana untuk mengisi beberapa cilok dengan isian. Bentuk adonan menjadi seperti mangkuk dan masukkan isian ke dalamnya. Tutup untuk menutup rapat.
4. Didihkan sepanci besar air saat Anda hampir selesai membentuk adonan
5. Saat air mendidih, tambahkan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan adonan cilok. Aduk sedikit agar tidak tenggelam ke dasar panci dan menempel di dasar panci. Biarkan mendidih selama 10-15 menit berikutnya. Meski cilok sudah mengapung sebelum 10 menit, jangan dikeluarkan dulu. Bagian dalamnya mungkin belum matang sepenuhnya
6. Angkat dari air mendidih dan biarkan dingin.
7. Sajikan cilok dengan sedikit bumbu kacang dan sambal. Anda juga bisa menyajikan saus di samping jika mau